Quiche forever

J´ai déjà clamé ici mon amour pour la quiche, et j´ai voulu depuis longtemps refaire cette petite merveille culinaire chez mes parents. Mais vu qu´en Slovaquie on ne peut pas acheter la pâte brisée toute faite, j´ai été moyennement motivée. Néanmoins, la semaine dernière, j´ai enfin franchi le pas: j´ai d´abord préparé ma pâte à la maison, à l´aide de:

* 250g de farine

* 125g de beurre

* 1 oeuf

* 1 demi-sachet de levure

1 petit verre d´eau

1 pincée de sel

J´ai vu ça comme équivalent d´une bonne séance de muscu :) Mais évidemment, vous pouvez utiliser un batteur!

 

 J´ai ensuite bien étalé ma pâte dans un moule rond, sur du papier sulfurisé, et j´ai enfourné le tout 15 minutes a 200°C.

 

Pendant ce temps, j´ai coupé 250g de lard et 2 moyens onions en cubes, et je les ai fait griller dans une poêle.

J´ai étalé cette garniture sur la pâte, versé la sauce dessus (2 oeufs + 10cl de crème liquide + un petit verre de lait) et parsemé du fromage râpé.

J´ai enfourné ma quiche 40 minutes a 200°C, jusqu´à ce que le fromage soit bien grillé et doré.

Et ensuite? Eh bien, ensuite, on s´est tout simplement régalé :) 

Bon appétit !!!

Cupcakes, what else?

Ça y est, j´ai franchi le pas !!!

Ça faisait une éternité que je voulais me lancer dans la fabrication de cupcakes: j´ai épluché les blogs cuisine, j´ai feuilleté d´innombrables livres à la Fnac, et finalement, samedi dernier je me suis dit: fini la théorie, place à la pratique!

Un kit cupcakes (acheté à la Fnac, of course) et un passage au supermarché plus tard, j´ai été équipé de:

* 200g de beurre ramolli

* 200g de sucre en poudre

* 4 oeufs

* 2 cuillères à café d´extrait de vanille (nature de Vahiné)

* 200g de farine

*1 cuillère à café rase de levure chimique

* 1/2 cuillère à café de sel

J´ai mélangé le beurre avec le sucre, afin d´obtenir un mélange crémeux. J´ai ajouté les oeufs entiers. Après avoir bien mélangé le tout, j´ai ajouté l´extrait de vanille pour parfumer la pâte.

Après avoir mélangé ensemble la farine, le sel et la levure, j´ai incorporé petit a petit ce mélange dans la pâte sucrée jusqu´à obtenir une pâte un peu collante. 

J´ai reparti la pâte dans les petites coupelles à cupcakes (attention, il ne faut pas les remplir plus qu´à moitié, sinon il y a des risques de débordement!).

J´ai glissé le moule dans le four préchauffé à 180°C, et j´ai fait cuire les cupcakes pendant 15-20 minutes. Voici le résultat:

Et pour la décoration? Cette fois-ci, j´ai opté pour le plus simple: un glaçage au sucre:

* 250g de sucre glace

* 1 blanc d´oeuf

* jus d´un demi-citron fraîchement pressé

* décorations pour les gâteaux (celles de Vahiné sont super belles et délicieuses en plus)

* vous pouvez aussi ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire (rouge, vert, bleu...) pour donner du peps à vos petits gateaux.

Et voilà:

Bon appétit ! 

PS: Les cupcakes sont encore meilleurs le lendemain !